高粱的意思

1. 高粱的意思

高粱的意思：一种粮食作物、茎细、含干髓、圆锥花序直立、散开、种子小、白色或棕色。主要栽培于中国(尤其在东北)、谷粒用作粮食、茎秆作饲料、燃料之用。


功效与作用：保护心血管、补钙、调节血糖。
高粱脱壳后即为高梁米，子粒呈椭圆形、倒卵形或圆形，大小不一，呈白、黄、红、褐、黑等颜色，一般随种皮中单宁含量的增加，粒由浅变深。具有保护心血管、补钙、调节血糖等功效。1、保护心血管：高粱中富含镁元素，可以调节人体心肌活动，促进人体纤维蛋白的溶解，具有保护心血管的作用，能减少心血管疾病的发生。
2、补钙：高粱中富含钙，钙是构成人体骨骼和牙齿的主要成分，对人体正常的生理活动起着重要的调节作用，小朋友多食用高粱可以促进生长发育。
3、调节血糖：高粱能间接调节血糖，食用高粱等粗粮后吸收缓慢，能够延缓血糖升高的速度。

食用方法：
1、制做面食：
高粱加工后即成为高粱米，食用方法主要是为炊饭或磨制成粉后再做成其他各种食品，比如面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等。

2、泡酒：
将高粱用热水浸泡，在锅中把高粱蒸至微微开花，冷却，进行均匀的搅拌，再将其放进桶中进行密封发酵，将发酵好的高粱放进蒸锅中蒸煮即可，高粱酒能够疏通经络、温阳驱寒。

2. 高粱的意思

高粱是指一种一年生草本作物，也是一种古老的谷类。
一年生草本，高3～4米。茎圆柱形，节上有黄棕色短毛。叶互生，狭披针形，长达50厘米，宽约4厘米；叶鞘无毛或被白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘生纤毛。圆锥花序长达30厘米，分枝轮生，无柄小穗卵状椭圆形，长5～6毫米，成熟时下部硬革质而光滑无毛，上部及边缘有短毛。颖果倒卵形，成熟后露出颖外，亦褐色。有柄小穗雄性，其发育程度变化甚大。
常常被用来制作食物、酒或麦芽糖。糖高粱秆可以制成糖浆或生食；茎可以压榨熬糖，农民称之为“甜稻草”；高粱穗可以用来做扫帚。

高粱和玉米有什么区别：
1、玉米和高粱最大的区别在于它们的叶子宽窄不同。粗细相同的玉米和高粱，玉米的叶宽，高粱的叶窄。
2、玉米的叶子摸上去有一些浅浅的小毛，而高粱的叶子上比玉米的叶子要光滑一点。
3、株型不同，通常情况下，玉米秆子要比高粱的更粗更矮，且高粱秆上有一层白色的灰质，而玉米没有。
4、高粱的主叶脉发白的同时带有一点透明，玉米的就是纯粹的发白。
5、玉米的种子长在植株中间，而高粱籽粒是顶上的穗。

3. 高粱是什么？

高粱属于粮食的一种，是粗粮，算是一个质量比较高的粮食，高粱在我国已有5千多年的栽培历史，尤其是东北高粱，早已闻名世界，有亚洲红米之称，主要用作酿酒使用，特别是在上个世纪七八十年代里，不管是北方还是南方，高粱都曾得到大面积性种植。高粱，禾本科，一年生高大草本植物，高粱中含有丰富的碳水化合物以及钙、脂肪、蛋白质等诸多营养成分，同时具有解毒、凉血、健脾的功效，可以用来预防消化不良，湿热痢疾，并且对治疗阳虚盗汗，有很好的效果。除了我国高粱其他主要产区有美国、非洲和南亚，可以用作饲料，在世界粮食作物种植面积中占第五位，前四位依次为玉米、小麦、稻、大麦。另外，用高粱酿酒没有其他干扰味道，适合酿造中国白酒，中国白酒中质量最高的品牌几乎都是主要用高粱酿造的。

4. 高粱是什么?

高粱是单子叶植物纲禾本目禾本科高粱属草本植物。
高粱，别名蜀黍、桃黍、木稷、荻粱、乌禾、芦檫、茭子、名禾，是禾本目、禾本科、高粱属植物。
形态特征：
一年生草本。秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉，叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛；叶片线形至线状披针形，基部圆或微呈耳形，表面暗绿色，背面淡绿色或有白粉，两面无毛，边缘软骨质，具微细小刺毛，中脉较宽，白色。颖果两面平凸，淡红色至红棕色，顶端微外露。花果期6-9月。

扩展资料

主要价值

食用：
高粱籽粒加工后即成为高粱米，食用方法主要是为炊饭或磨制成粉后再做成其他各种食品，比如面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等。除食用外，高粱可制淀粉、制糖、酿酒和制酒精等。

药用：
高粱米味甘，性温、涩。和胃消积，温中涩肠，止霍平乱，主治脾虚湿困，消化不良及湿热下痢，小便不利等症。

参考资料来源：百度百科-高粱

5. 什么是高粱？

高粱属于粮食的一种，是粗粮，算是一个质量比较高的粮食，高粱在我国已有5千多年的栽培历史，尤其是东北高粱，早已闻名世界，有亚洲红米之称，主要用作酿酒使用，特别是在上个世纪七八十年代里，不管是北方还是南方，高粱都曾得到大面积性种植。高粱，禾本科，一年生高大草本植物，高粱中含有丰富的碳水化合物以及钙、脂肪、蛋白质等诸多营养成分，同时具有解毒、凉血、健脾的功效，可以用来预防消化不良，湿热痢疾，并且对治疗阳虚盗汗，有很好的效果。除了我国高粱其他主要产区有美国、非洲和南亚，可以用作饲料，在世界粮食作物种植面积中占第五位，前四位依次为玉米、小麦、稻、大麦。另外，用高粱酿酒没有其他干扰味道，适合酿造中国白酒，中国白酒中质量最高的品牌几乎都是主要用高粱酿造的。

6. 什么是高粱

高粱，禾本科，高粱属。1年生草本。秆实心，中心有髓。分蘖或分枝。叶片似玉米，厚而窄，被蜡粉，平滑，中脉呈白色。圆锥花序，穗形有带状和锤状两类。颖果呈褐、橙、白或淡黄等色。种子卵圆形，微扁，质粘或不粘。性喜温暖，抗旱、耐涝。按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。我国栽培较广，以东北各地为最多。谷粒供食用、酿酒（高粱酒）或制饴糖。糖用高粱的秆可制糖浆或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩叶阴干青贮，或晒干后可作饲料；颖果能入药，能燥湿祛痰，宁心安神。

7. 高粱是什么

高粱是禾本科一年生草本植物。秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛。圆锥花序疏松，主轴裸露，总梗直立或微弯曲。
雄蕊3枚，花药长约3毫米；子房倒卵形；花柱分离，柱头帚状。颖果两面平凸，淡红色至红棕色，熟时宽2.5-3毫米，顶端微外露。有柄小穗的柄长约2.5毫米，小穗线形至披针形，花果期6-9月。

生长环境
高粱喜温、喜光，在生育期间所需的温度比玉米高，并有一定的耐高温特性，全生育期适宜温度20-30℃。而且，高粱是C4作物，全生育期都需要充足的光照。
根系发达，根细胞具有较高的渗透压，从土壤中吸收水分能力强。分布于全世界热带、亚热带和温带地区。中国南北各省区均有栽培。

8. 高粱是什么？

   一、高粱是什么     1、 高粱（Sorghum bicolor (L.) Moench）禾本科一年生草本植物。秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛。性喜温暖，抗旱、耐涝。
     2、 按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。中国栽培较广，以东北各地为最多。食用高粱谷粒供食用、酿酒。糖用高粱的秆可制糖浆或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩叶阴干青贮，或晒干后可作饲料；颖果能入药，能燥湿祛痰，宁心安神。属于经济作物。
     3、 一年生草本。秆较粗壮，直立，高3-5米，横径2-5厘米，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛；叶片线形至线状披针形，长40-70厘米，宽3-8厘米，先端渐尖，基部圆或微呈耳形，表面暗绿色，背面淡绿色或有白粉，两面无毛，边缘软骨质，具微细小刺毛，中脉较宽，白色。
     4、 圆锥花序疏松，主轴裸露，长15-45厘米，宽4-10厘米，总梗直立或微弯曲；主轴具纵棱，疏生细柔毛，分枝3-7枚，轮生，粗糙或有细毛，基部较密；每一总状花序具3-6节，节间粗糙或稍扁；无柄小穗倒卵形或倒卵状椭圆形，长4.5-6毫米，宽3.5-4.5毫米，基盘纯，有髯毛；两颖均革质，上部及边缘通常具毛，初时黄绿色，成熟后为淡红色至暗棕色。
     5、 第一颖背部圆凸，上部1/3质地较薄，边缘内折而具狭翼，向下变硬而有光泽，具12-16脉，仅达中部，有横脉，顶端尖或具3小齿；第二颖7-9脉，背部圆凸，近顶端具不明显的脊，略呈舟形，边缘有细毛；外稃透明膜质，第一外稃披针形，边缘有长纤毛；第二外稃披针形至长椭圆形，具2-4脉，顶端稍2裂，自裂齿间伸出一膝曲的芒，芒长约14毫米；雄蕊3枚，花药长约3毫米；子房倒卵形；花柱分离，柱头帚状。
     二、高粱主要价值     1、 禾本科草本植物蜀黍的种子。又称木稷、蜀秫、芦粟、荻粱。我国各地均有栽培。秋季采收成熟的果实，晒干除去皮壳用。味甘、涩，性温。能益脾温中，涩肠止泻。用于脾胃虚弱，消化不良，便溏腹泻。
     2、 综合利用高粱的籽粒、穗荛(花序)、穗颈、茎秆，是中国高粱栽培的传统习惯。高粱籽粒加工后即成为高粱米，在我国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。食用方法主要是为炊饭或磨制成粉后再做成其他各种食品，比如面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等。除食用外，高粱可制淀粉、制糖、酿酒和制酒精等。
     3、 ⊙20世纪50年代初，高粱籽粒曾是中国东北地区的主食。茅台酒、汾酒等名酒，主要以高粱为原料。甜高粱的茎秆含有大量的汁液和糖分，是新兴的一种糖料作物、饲料作物和能源作物。在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。菜谱：高梁酒烤排骨、高粱米粥、高粱螵蛸粥、高粱猪肚粥、高粱米糕等。
     4、 高粱蛋白质略高于玉米，同样品质不佳，缺乏赖氨酸和色氨酸，蛋白质消化率低，原因是高粱醇溶蛋白质的分子间交联较多，而且蛋白质与淀粉间存在很强的结合键，致使酶难以进入分解。   脂肪含量3%，略低于玉米，脂肪酸中饱和脂肪酸也略高，所以，脂肪熔点也略高些。亚油酸含量也较玉米稍低。高粱加工的副产品中粗脂肪含量较高。风干高粱糠的粗脂肪含量为9.5%左右，鲜高粱糠为8.6%左右。酒糟和醋渣中分别为4.2%和3.5%。子粒中粗脂肪的含量较少，仅为3.6%左右，高粱秆和高粱壳中含量也较少。
     三、高粱生长环境     1、温度    高粱原产热带，是喜温作物，并具有一定的耐高温特性。全生育期适宜的温度为20～30℃，温度偏低的条件下不利于植株生长，对高粱产量和质量都有影响。在18～35℃范围内种子均可萌发。13～18℃时发育缓慢，种子萌发的最低温度为8～12℃。温度较低时，易发生粉种或芽苗迟长；温度过高时，易造成芽苗细弱不健壮。适宜幼苗生长的温度为20～25℃，当温度高于26℃时，易导致幼苗徒长；若温度低于18℃，易造成幼苗生长缓慢、矮小、弱化。
     2、水分    高粱根系发达，既抗旱又耐涝，不同生长期对水分需求也各不相同，适宜的水分条件能促进植株生长发育。播种时土壤持水量不宜过高，宜在15%～20%。出苗至幼苗阶段，植株小，生育缓慢，需水量仅占全生育期需水量的10%，要适当控制土壤水分，不仅利于幼苗生长，还可加速营养器官的形成。适当控水可促进根系下扎，起到“蹲苗”作用。拔节至孕穗期，是高粱生长最快期，也是高粱需水量最大的时期，更是决定高粱产量和质量的关键期，此阶段需水量约占总需水量的30%～40%。抽穗开花期是转穗分化的重要阶段，叶茎秆生长迅速，穗逐渐形成。此阶段水分不足，会影响花量，花粉和柱头的生活力降低，受精不良，影响穗分化，造成秃尖
     3、光照    高粱喜光，属短日照作物，全生育期都需要充足的光照，光照对高粱的生长发育具有主导作用，充足的光照是高粱高产的必要条件。苗期，适宜的光照能促使幼苗生长健壮，光照不足幼苗则生长迟缓、细弱。拔节后充足的光照条件可促进光合作用以及营养物质的转换，利于植株生长发育，为分化、抽穗打下基础。抽穗至灌浆期光照适宜，可促进灌浆，增加千粒重量。花期、抽穗期、灌浆期阶段多阴天情况下导致光照不足，会造成花期延迟、授粉不良、穗粒数减少、灌浆不足，严重影响高粱的产量和质量。孕穗期光照不足或阴雨连绵，可造成基部幼穗发育不良，出现“秃脖”现象。
     4、土壤    高粱根系发达，对土壤酸碱度的适应性较强，对土壤条件要求不十分严格。其耐盐碱、耐瘠薄，从土壤中吸收能力强。适宜中性土壤种植，宜选择土质疏松、土层深厚，有机质含量丰富的砂质壤土种植。高粱耐盐碱的特性好于玉米等作物，但苗期对盐碱较为敏感。土壤粘重、偏碱或偏酸的土壤也可种植，可通过适当改良土壤环境的方法，也可获得较好的收益。