1. 山楂饼家常做法,正宗山楂饼怎么做
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2. 山楂饼的做法步骤
山楂饼
降血脂
开胃
止疼
腹泻
抗衰老
产后补虚
工艺烘焙
难度
初级入门
人数
2人份
口味酸甜味
准备时间
30分钟
烹饪时间
<2小时
用料
主料
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山楂204克
辅料
冰糖
50克
清水
100克
山楂饼的做法
1.
山楂洗净放开水中煮软后倒出沥干水
2.
取出山楂籽
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3.
果肉加入40克饮用水,用料理机打成泥
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4.
锅内放冰糖和60克水,炒至起泡,然后加入山楂泥炒5至8分钟
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5.
烤盘刷上一层薄薄的色拉油,将山楂泥倒进烤盘内,用刮刀刮至3毫米左右的厚度
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6.
烤箱调至100度,中层,烘2小时
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7.
取出放置通风处一夜,第二天用刮片轻轻揭开
8.
切成小块
9.
成品图
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山楂饼成品图
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烹饪技巧
烤盘刷油,可以用玉米油,橄榄油这些无味的油,薄薄一层防止晾好的山楂沾在烤盘上。
3. 家常山楂饼做法
山楂树下教你制作美味可口的山楂饼
中国作为山楂树的主要种植地区,盛产山楂,而山楂不论作为药果还是水果都有非常高的食用价值,通过山楂制成的格式零食更是老少皆宜深受人们的喜爱。那么大家知道如何在家中就可轻松制作美味可口的山楂饼吗?山楂树下小编教你如何制作!
1、准备材料
新鲜山楂若干、冰糖适量、普通面粉(山楂克数的三分之二)、酵母粉、鸡蛋、牛奶
2、制作方法
山楂馅制作:山楂清洗干净,将除果肉的部分取出;将山楂放入热好的锅中与冰糖一起翻炒,直至山楂变得黏稠即可出锅;将山楂装盘晾凉备用。
面饼制作:在面粉中加入酵母粉、鸡蛋,并用牛奶和面,直至面表面光滑;将面团密封发酵至两倍大小,随后把面团分为若干小块再醒面20分钟,让面的口感更加劲道、柔软、口感细腻。
山楂饼制作:醒好面后,取一个面块用擀面棍碾压变薄,没有擀面棍的朋友可以将面块搓成圆形,用手心按压变薄。面皮厚度决定了山楂饼皮厚度。将准备好的山楂馅包如面皮中,包好后把收口处多余的面团摘掉,收口朝下摁扁。
最后用平底锅将山楂饼效果煎至表皮两面金黄,微微发焦(大约五分钟左右),酸甜可口的山楂饼完成。
山楂饼教程你学会了吗?有了好吃的山楂饼定要配一杯好喝的果汁,山楂树下山楂汁就是不错的选择,吃着山楂饼喝着山楂汁,不论炎热的夏天还是温度渐凉的秋天都是非常合适的。那么就快来尝试一下吧
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4. 山楂饼家常做法,正宗山楂饼怎么做
5. 山楂饼的做法,山楂饼怎么做好吃,山楂饼的家常做法
食材用料
山楂相克食物
冰糖相克食物
糯米粉
山楂饼的做法
山楂饼的做法图解11.山楂清洗干净后对切开去掉里面的核;
山楂饼的做法图解22.把山楂放入碗里,放进微波炉高火5分钟;
山楂饼的做法图解33.用勺子把山楂碾碎,加入适量冰糖搅拌;
山楂饼的做法图解44.再放入微波炉高火3分钟,拿出再搅拌,让冰糖彻底融化;
山楂饼的做法图解55.把山楂泥放入揉面的容器里;
山楂饼的做法图解66.趁山楂泥很烫的时候加入糯米粉,用筷子搅拌,到能用手揉成柔软的面团就停止加糯米粉;
山楂饼的做法图解77.把面团分成一个个小剂子;
山楂饼的做法图解88.搓圆后摁扁;
山楂饼的做法图解99.平底锅里加入少量橄榄油,烧热一会,放入面饼煎到两面金黄即可。
用手机看这道菜做法
小贴士
1.山楂很酸,所以冰糖要适当多加点,自己可以掌握好甜度;
2.我们做的是山楂饼,所以山楂皮不用过滤掉,山楂皮里有很多粗纤维,丝毫不影响口感,用微波炉是做山楂果酱最快的办法,不用加水,一次搞定!
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6. 山楂饼的做法大全 山楂饼怎么做好吃
主料 山楂204克
辅料冰糖50克 水100克
步骤1.山楂洗净放开水中煮软后倒出沥干水
2.取出山楂籽。
3.果肉加入40克饮用水,用料理机打成泥。
4.锅内放冰糖和60克水,炒至起泡,然后加入山楂泥炒5-8分钟。
5.烤盘刷上一层薄薄的色拉油,将山楂泥倒进烤盘内,用刮刀刮至3毫米左右的厚度。
6.烤箱调至100度,中层,烘2小时。
7.取出放置通风处一夜,第二天用刮片轻轻揭开。
8.切成小块。
7. 山楂饼的做法
山楂馅儿红薯糯米饼的做法:
备用食材:
山楂糕1块,黄油20克,糯米粉300克,大米粉100克,澄面40克,熟黑芝麻适量,熟白芝麻适量,细白砂糖适量,干桂花适量,猪油少许,红薯1个,油适量;
制作过程:
第一步,首先制作山楂馅儿,将黑、白芝麻烤熟,用擀面杖压碎;
第二步,山楂糕放在保鲜袋中,用手压成泥状,然后将压好的山楂泥、熟黑白芝麻碎、干桂花、白糖和提前融化好的黄油混合,搅拌均匀成山楂馅儿;
第三步,糯米粉、大米粉和澄面称好重量后,盛在一个盆中,搅拌均匀;
第四步,倒入滚烫的开水,烫成棉絮,加上一小块猪油和一块蒸熟的红薯,和成软硬适中的面团,静置5分钟;
第五步,静置好之后,将面团分成是30克左右的剂子,包上适量的山楂馅儿,收口朝下按扁后,涂上点水,蘸上白芝麻;
第六步,电饼铛预热后,放上少量的油,将做好的饼胚摆上去,烙至一面金黄后,翻面继续烙,直至熟透即可。
烹饪小贴士:1、做这款甜饼,在和面的时候,一定要注意是用沸腾的水,这样才能保证后续操作的顺利以及口感
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8. 山楂饼的家常做法
准备食材:鲜山楂500克,冰糖(或麦芽糖)100克,糯米粉适量,大米粉(玉米淀粉)适量。1、山楂清洗干净后对切开去掉里面的核;2、把山楂放入碗里,放进微波炉高火5分钟;3、用勺子把山楂碾碎,加入冰糖或麦芽糖搅匀,再放入微波炉高火3分钟,拿出再搅拌,让冰糖彻底融化;4、把山楂泥放入揉面的容器里,趁山楂泥很烫的时候加入糯米粉、大米粉(玉米淀粉);5、用筷子搅拌,到能用手揉成柔软的面团就停止加粉;6、把面团分成一个个小剂子,搓圆,放入蒸笼蒸半小时左右。不适宜吃山楂的人群主要包括胃肠较弱、牙病或换牙期人群以及孕妇、糖尿病患者和对山楂过敏的人群。山楂虽然口感酸甜,具有健胃消食、增进食欲的功效,但并非所有人群均适合吃食用。