1. 菜花饼的做法,菜花饼怎么做好吃,菜花饼的家常做法
步骤
菜花饼的做法步骤11.菜花洗净入水煮至稍烂,捞出冷却备用。
菜花饼的做法步骤22.我是买绞好的猪肉,加入调味料,鸡蛋,拌匀。
菜花饼的做法步骤33.菜花捏碎,放肉糜一起拌,加适量面粉一起调匀。
菜花饼的做法步骤44.揉捏成小饼,放在面包糠里滚一下。放在电饼档里烤熟即可。
菜花饼的做法步骤55.煎至两面变黄即可装盘了。
菜花饼的做法步骤66.外脆里酥!老少皆宜呀!
2. 莲菜饼怎么做?
主料: 莲藕 1000克
辅料: 核桃 50克 红绿丝 10克 猪油(板油) 25克 樱桃 50克 淀粉(蚕豆) 13克
调料: 白砂糖 100克 猪油(炼制) 50克 各适量
莲菜饼的做法:
1. 莲藕去皮漂洗沥干,擦成细茸,保持藕茸原汁;
2. 再点少许白醋使其不变色,加湿淀粉;
3. 生猪板油去皮及筋膜,切成粒;
4. 红绿丝切末;
5. 核桃去壳取仁切末;
6. 将红绿丝末、核桃仁末加白糖和糖玫瑰5克合拌成水晶馅;
7. 将拌好的水晶馅捏成20 个丸子;
8. 将莲藕茸分成20 份,包入水晶馅,制成小圆饼;
9. 炒锅置中火上,放入熟猪油,烧至六成热,将锅端离火眼,将莲藕饼慢慢推入锅中,煎至一面金黄时,翻煎另一面,两面均黄时出锅平摆在大扒盘里,上放红樱桃;
10. 炒锅内加清水100毫升,放白糖烧沸,糖溶化后,加湿淀粉勾流水芡,浇在莲菜饼上即成。
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3. 莲菜饼怎么做?
菜系及功效: 西北菜 甜品/点心 口味: 甜味 工艺: 蜜汁 莲菜饼的制作材料: 主料: 莲藕1000克 辅料: 核桃50克,红绿丝10克,猪油(板油)25克,樱桃50克,淀粉(蚕豆)13克 调料: 白砂糖100克,猪油(炼制)50克 莲菜饼的特色: 成菜晶莹黄亮,绵软嫩糯,香甜爽口,系筵席压桌精品。 教您莲菜饼怎么做,如何做莲菜饼才好吃 1. 莲藕去皮漂洗沥干,擦成细茸,保持藕茸原汁; 2. 再点少许白醋使其不变色,加湿淀粉; 3. 生猪板油去皮及筋膜,切成粒; 4. 红绿丝切末; 5. 核桃去壳取仁切末; 6. 将红绿丝末、核桃仁末加白糖和糖玫瑰5克合拌成水晶馅; 7. 将拌好的水晶馅捏成20 个丸子; 8. 将莲藕茸分成20 份,包入水晶馅,制成小圆饼; 9. 炒锅置中火上,放入熟猪油,烧至六成热,将锅端离火眼,将莲藕饼慢慢推入锅中,煎至一面金黄时,翻煎另一面,两面均黄时出锅平摆在大扒盘里,上放红樱桃; 10. 炒锅内加清水100毫升,放白糖烧沸,糖溶化后,加湿淀粉勾流水芡,浇在莲菜饼上即成。 莲菜饼的制作要诀: 1. 煎莲饼时,要不停地转动锅身,煎黄一面,用火翻勺技术煎另一面,两面煎黄,用手勺轻轻推入扒盘,保持形状完整; 2. 因有过油煎制过程,需准备熟猪油500克。 小帖士-食物相克: 核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。 核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。 淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。 免费