学龄前儿童膳食指南，主要强调什么？

1. 学龄前儿童膳食指南，主要强调什么？

学龄前儿童由于正处于生长发育旺盛的阶段，因此对于各种营养需求旺盛。是故一定要合理地给学龄前儿童食用各种均衡的营养，这样子才能给孩子们的正常生长发育，为以后的健康打下坚实的基础。食物的营养是多样性的，但任何一种食物都不能满足于人类所需要的所有营养，所有学龄前儿童膳食必定要有各种不同的食物均衡搭配，这样子才能最大程度上保证学龄前儿童膳食营养的均衡。

学龄前儿童膳食指南，主要强调什么？毫无疑问，主要强调的必然是如何搭配均衡的营养方案。
1、多种样式的食物，以谷类为主
谷类不但是我国传统膳食的主体，也是人体能量的主要来源。多食用谷类食物可为学龄前儿童提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素等。因此学龄前儿童的膳食应该以谷类食物为主体，而且粗细粮要均衡搭配食用。

2、多吃新鲜的水果以及蔬菜
应该多鼓励学龄前儿童食用新鲜的水果和素菜，新鲜的水果和蔬菜里面富含各种人体所需要的维生素，并且含有各种不可替代的营养物质，所以新鲜的水果和蔬菜是学龄前儿童不可或缺的食物之一。

3、要经常吃大豆及其制品，多喝牛奶
大豆富含蛋白质，还富含不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质，因此要多吃大豆及其制品；牛奶类营养成分比较齐全、易于消化吸收、营养价值很高，牛奶内含有较高蛋白质和钙，另外还有维生素A、维生素B2的含量也非常丰富。学龄前儿童正值生长期，生长发育迅速，蛋白质和钙的需要量高。所以对于学龄前儿童来说奶和奶制品也是是满足这些营养需求的最理想食物之一。因此我们应该鼓励学龄前儿童尽量每日饮奶，最好每天饮用300-400ml鲜牛奶、酸奶或者相当量的奶粉等。

2. 幼儿与学龄前儿童的膳食指南

 幼儿与学龄前儿童的膳食指南
                    幼儿与学龄前儿童的膳食指南，都说民以食为天，饮食是维持我们身体机能和提供动力的重要方法，而饮食的重要性不言而喻，而饮食也有很多地方需要注意，下面为大家分享幼儿与学龄前儿童的膳食指南，一起来了解一下吧。
    
  幼儿与学龄前儿童的膳食指南1   1、每日饮奶 
   2、养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯 
  1～2岁的幼儿需要特别呵护。孩子的身体发育迅速，需要吸取许多营养物质，但是他们的胃肠还不够成熟，消化力也不强，例如胃的容量只有250毫升左右，牙齿也正在长，咀嚼能力有限，故应增加餐次，供给富有营养的食物，食物的加工要细又不占太多空间。每日供给奶或相应的奶制品不少于350毫升，也注意供给蛋和蛋制品、半肥瘦的禽畜肉、肝类、加工好的豆类以及切细的蔬菜类。有条件的地方，每周给孩子吃一些动物血和海产品类食物。要引导和教育孩子自己进食，每日4～5餐，进餐应该有规律。吃饭时应培养孩子集中精神进食，暂停其他活动。应让孩子每日有一定的户外活动。
  3～5岁的孩子有的进入幼儿园，他们活动能力也要大一些，除了上面照料幼儿的原则外，食物的份量要增加，并且逐步让孩子进食一些粗粮类食物，引导孩子有良好而又卫生的饮食习惯。一部分餐次可以零食的方式提供，例如在午睡后，可以食用小量有营养的食物或汤水。
  应该定时测量孩子的身高和体重，并做记录，以了解孩子发育的.进度，并注意孩子的血色素是否正常。应该避免在幼年出现过胖，如果有这种倾向，可能是因为偏食含脂肪过多的食物，或是运动过少，应在指导下做适当的调整，着重在改变不合适的饮食行为。
  成人食物和儿童食物是有区别的，例如酒类绝不是孩子的食物，成人人为可用的“补品”，也不宜列入孩子的食谱。平衡膳食就是对孩子有益的滋补食物。
  在有条件的地方，可以让孩子和小朋友共同进食，以相互促进食欲。
  幼儿与学龄前儿童的膳食指南2   中国居民膳食指南 
   一、食物多样、谷类为主 
  人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同。除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需要，达到合理营养、促进健康的目的，因而要提倡人们广泛食用多种食物。
  多种食物应包括以下五大类：
  第一类为谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮、薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。
  第二类为动物性食物：包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。
  第三类为豆类及其制品：包括大豆及其他干豆类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。
  第四类为蔬菜水果类：包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。
  第五类为纯热能食物：包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。
  谷类食物是中国传统膳食的主体。随着经济发展，生活改善，人们倾向于食用更多的动物性食物。根据1992年全国营养调查的结果，在一些比较富裕的家庭中动物性食物的消费量已超过了谷类的消费量。这种“西方化”或“富裕型”的膳食提供的能量和脂肪过高，而膳食纤维过低，对一些慢性病的预防不利。提出谷类为主是为了提醒人们保持我国膳食的良好传统，防止发达国家膳食的弊端。
  另外要注意粗细搭配，经常吃一些粗细、杂粮等。稻米、小麦不要碾磨太精，否则谷粒表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维大部分流失到糠麸之中。
   二、多吃蔬菜、水果和薯类 
  蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。蔬菜的种类繁多，包括植物的叶、茎、花苔、茄果、鲜豆、食用藻等，不同品种所含营养成分不尽相同，甚至悬殊很大。红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果，它们是胡萝卜素、维生素B2、维生素C和叶酸、矿物质（钙、磷、钾、镁、铁）、膳食纤维和天然抗氧化物的主要或重要来源。我国今年来开发的野果如猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等也是维生素C、胡萝卜素的丰富来源。
  有些水果维生素及一些微量元素的含量不如新鲜蔬菜，但水果含有的葡萄糖、果酸、柠檬酸、苹果酸、果胶等物质又比蔬菜丰富。红黄色水果如鲜枣、柑橘、柿子和杏等是维生素C和胡萝卜素的丰富来源。
  薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维，以及多种维生素和矿物质。我国居民10年来吃薯类较少，应当鼓励多吃些薯类。
  含丰富蔬菜、水果和薯类的膳食，对保持心血管健康、增强抗病能力、减少儿童发生干眼病的危险及预防某些癌症等方面，起着十分重要的作用。
   三、常吃奶类、豆类或其制品 
  奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源。我国居民膳食提供的钙质普遍偏低，平均只达到推荐供给量的一半左右。我国婴幼儿佝偻病的患者也较多，这和膳食钙不足可能有一定的联系。大量的研究工作表明，给儿童、青少年补钙可以提高其骨密度，从而延缓其发生骨质丢失的速度。因此，应大力发展奶类的生产和消费。豆类是我国的传统食品，含大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸，钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等。为提高农村人口的蛋白质摄入量及防止城市中过多消费肉类带来的不利影响，应大力提倡豆类，特别是大豆及其制品的生产和消费。
   四、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 
  鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶解性维生素和矿物质的良好来源。动物性蛋白质的氨基酸组成更适合人体需要，且赖氨酸含量较高，有利于补充植物性蛋白质中赖氨酸的不足。肉类中铁的利用较好，鱼类特别是海产鱼所含不饱和脂肪酸有降低血酯和防止血栓形成的作用。动物肝脏含维生素A极为丰富，还富含维生素B12、叶酸等。但有些脏器如脑、肾等所含胆固醇相当高，对预防心血管系统疾病不利。我国相当一部分城市和绝大多数农村居民平均吃动物性食物的量还不够，应适当增加摄入量。但部分大城市居民食用动物性食物过多，吃谷类和蔬菜不足，这对健康不利。
  肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥胖，并是某些慢性病的危险因素，应当少吃。目前猪肉仍是我国人民的主要肉食，猪肉脂肪含量高，应发展瘦肉型猪。鸡、鱼、兔、牛肉等动物性食物含蛋白质较高，脂肪较低，产生的能量远低于猪肉。应大力提倡吃这些食物，适当减少猪肉的消费比例。
   五、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重 
  进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素。食物提供人体能量，体力活动消耗能量。如果进食过大而活动量不足，多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存即增加体重，久之发胖；相反若食量不足，劳动或运动量过大，可由于能量不足引起消瘦，造成劳动能力下降。所以人们需要保持食量与能量消耗之间的平衡。脑力劳动者和活动量较少的应加强锻炼，开展适宜的运动，如快走、慢跑、游泳等。而消瘦的儿童则应增加食量和油脂的摄入，以维持正常生长发育和适宜体重。体重过高或过低都是不健康的表现，可造成抵抗力下降，易患某些疾病，如老年人的慢性病或儿童的传染病等。经常运动会增强心血管和呼吸系统的功能，保持良好的生理状态、提高工作效率、调节食欲、强壮骨骼、预防骨质疏松。
  三餐分配要合理。一般早、中、晚餐的能量分别占总能量的30%、40%、30%为宜。
   六、吃清淡少盐的膳食 
  吃清淡少盐的膳食有利于健康，即不要太油腻，不要太咸，不要过多的动物性食物和油炸、烟熏食物。目前，城市居民油脂的摄入量越来越高，这样不利于健康。我过居民食盐摄入量过多，平均值是世界卫生组织建议值的两倍以上。流行病学调查表明，钠的摄入量与高血压发病呈正相关，因而食盐不宜过多。世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过6克为宜。膳食钠的来源除食盐外还包括酱油、咸菜、味精等高钠食品，及含钠的加工食品等。应从幼年就养成吃少盐膳食的习惯。
   七、如饮酒应限量 
  在节假日、喜庆和交际的场合人们往往饮酒。高度酒含能量高，不含其它营养素。无节制地饮酒，会使食欲下降，食物摄入减少，以致发生多种营养素缺乏，严重时还会造成酒精性肝硬化。过量饮酒会增加患高血压、中风等危险，并可导致事故及暴力的增加，对个人健康和社会安定都是有害的。应严禁酗酒，若饮酒可少量饮用低度酒，青少年不应饮酒。
   八、吃清洁卫生、不变质的食物 
  在选购食物时应当选择外观好，没有泥污、杂质，没有变色、变味并符合卫生标准的食物，严把病从口入关。进餐要注意卫生条件，包括进餐环境、餐具和供餐者的健康卫生状况。集体用餐要提倡分餐制，减少疾病传染的机会。

3. 学龄儿童膳食指南

 学龄儿童处于学习阶段，生长发育迅速，对能量和营养素的需要相对高于成年人。均衡的营养是儿童智力和体格正常发育、乃至一生 健康 的基础。这一时期也是饮食行为和生活方式形成的关键时期，家庭、学校和 社会 要积极开展饮食教育。学龄儿童膳食指南在一般人群膳食指南的基础上，补充以下核心信息。
    三餐合理，规律进餐，培养良好饮食习惯 
   儿童应做到一日三餐，包括适量的谷薯类、蔬菜、水果、禽畜鱼蛋、豆类坚果，以及充足的奶制品。两餐间隔4～6 小时，三餐定时定量。早餐提供的能量应占全天总能量的25% ～30% 、午餐占30% ～40% 、晚餐占30%～35%。要每天吃早餐，保证早餐的营养充足，早餐应包括谷薯类、禽畜肉蛋类、奶类或豆类及其制品和新鲜蔬菜水果等食物。三餐不能用糕点、甜食或零食代替。做到清淡饮食，少吃含高盐、高糖和高脂肪的快餐。
    合理选择零食，禁止饮酒，多饮水，少喝含糖饮料。 
   零食是指一日三餐以外吃的所有食物和饮料，不包括水，儿童可选择卫生、营养丰富的食物作为零食，如水果和能生吃的新鲜蔬菜、奶制品、大豆及其制品或坚果。油炸、高盐或高糖的食品不宜做零食。要保障充足饮水，每天800～1400ml，首选白开水，不喝或少喝含糖饮料，更不能饮酒。
    不偏食节食不暴饮暴食，保持适宜体重增长 
   儿童应做到不偏食挑食、不暴饮暴食，正确认识自己的体型，保证适宜的体重增长。营养不良的儿童，要在吃饱的基础上，增加鱼禽蛋肉、或豆制品等富含优质蛋白质食物的摄入。超重肥胖会损害儿童的体格和心理 健康 ，要通过合理膳食和积极的身体活动预防超重肥胖。对于已经超重肥胖的儿童，应在保证体重合理增长的基础上，控制总能量摄入，逐步增加运动频率和运动强度。
    增加户外活动，保证每天活动60分钟 
   有规律的运动、充足的睡眠与减少静坐时间可促进儿童生长发育、预防超重肥胖的发生，并能提高他们的学习效率。儿童少年要增加户外活动时间，做到每天累计至少60 分钟中等强度以上的身体活动，其中每周至少3 次高强度的身体活动（包括抗阻力运动和骨质增强型运动）；视屏时间每天不超过2 小时，越少越好。

4. 学龄前儿童膳食指南(4-6岁)

5. 3-6岁学龄前儿童膳食指南，3～6岁幼儿每日食物摄入量

孩子与婴儿时期相比，3-6年龄阶段所需要的营养是有很大不同的，而对于妈妈们来说有时候会比较迟钝一下，对于这方面的知识都会比较欠缺。那么，3-6岁学龄前儿童膳食指南，3～6岁幼儿每日食物摄入量？让我们一起来了解看看。
   
      
   
    其实3-6岁的宝宝食物摄入量是没有一个明确的标准值的，只要保证孩子营养均衡即可。一般来说，按照每日摄入蛋类40-50克、谷类150-180克、肉类40-50克、蔬菜150-250克来分配的话，孩子的营养是足够的了。对于这个阶段的儿童膳食指南，我们只需要了解以下几点：首先，这个阶段的儿童正处在生长发育阶段，我们在满足营养均衡的情况下要适当的注意粗细粮的合理搭配，要以谷类为主；其次要经常的吃适量的鱼、蛋、瘦肉等食物，这些都是优质的蛋白质，有利于孩子的健康发育；最后最好是每天都保持喝奶的习惯，常吃大豆及其制品。
   
    以上就是我关于儿童的膳食指南等内容的解答。孩子除了要做到营养均衡之外，我们还要注意儿童的进餐卫生，包括进餐的环境、餐具等方面，这样子才更有利于儿童的健康成长。

6. 学龄前儿童营养膳食（3～6岁）

学龄前期：3～6岁儿童。
  
 1，能量。
  
 3～6岁儿童较婴儿期生长缓慢，用于生长的能量需要相对减少。好动儿童需要的能量比安静儿童可能高2～4倍。考虑到儿童基础代谢耗能，活动耗能较低，且流行病学发现儿童肥胖发生率的增加，儿童总的能量需要的估计量较以往有所下降。学龄前儿童能量的营养素来源与1岁以内稍有不同，即脂肪提供的能量相对减少。
  
 2，蛋白质。
  
 学龄前儿童摄入蛋白质最主要的目的是满足细胞，组织的增长，因此对蛋白质的质量，尤其是必需氨基酸的种类和数量有一定的要求。一般而言，儿童必需氨基酸需要量占总氨基酸需要的36%。中国营养学会建议学龄前儿童蛋白质参考摄入量为45～55克/天，其中来源于动物性的蛋白质应占50%，包括1个鸡蛋，300毫升牛奶，100克鱼或鸡或瘦肉。其余蛋白质可由植物性食物谷类，豆类等提供。
  
 3，脂肪。
  
 儿童生长发育所需能量，免疫功能的维持，脑的发育和神经髓鞘的形成都需要脂肪，尤其是必需脂肪酸。由于学龄前儿童畏的容量相对较小，而需要的能量又相对较高，其膳食脂肪供能比高于成人。建议使用含有a-亚麻酸的大豆油，低芥酸菜籽油或脂肪酸比例适合的调和油为烹调油，在对动物性食品选择时，也可多选用鱼类等富含n-3系长链多不饱和脂肪酸的水产品。
  
 4，碳水化合物。
  
 经幼儿期的逐渐适应，学龄前儿童基本完成了饮食从奶喝奶制品为主到以谷类为主的过渡。谷类所含有的丰富碳水化合物是其能量的主要来源，但不宜食用过多的糖和甜食，而应以含有复杂碳水化合物的谷类为主，如大米，面粉，红豆，绿豆等各种豆类。
  
 适量的膳食纤维是学龄前儿童肠道所必需的。粗粮面包，麦片粥，蔬菜，水果是膳食纤维的主要来源。但过量的膳食纤维在肠道易膨胀，引起胃肠胀气，不适或腹泻，影响食欲或营养素的吸收。
  
 5，矿物质。
  
 （1）钙
  
 奶及奶制品含钙量高，吸收率高，是儿童理想的钙来源。豆类及其制品尤其是大豆，黑豆含钙也较丰富。此外，芝麻，小虾皮，海带等也含有一定的钙。要保证学龄前儿童钙的适宜摄入水平，每日奶的摄入量应不低于300毫升，但也不宜超过600毫升。
  
 （2）碘
  
 含碘较高的食物主要是海产品，如海带，紫菜，海鱼，虾，贝类。为了保证摄入水平，除了必须使用碘强化食盐烹调食物外，还建议每周膳食至少安排1次海产食品。
  
 （3）铁
  
 铁缺乏引起缺铁性贫血是儿童期最常见的疾病。学龄前儿童铁缺乏的原因：一是儿童生长发育快，需要的铁较多；二是儿童内源性可利用的铁较少，其需要的铁较成人更依赖食物铁的补充；学龄前儿童的膳食中奶类食物扔占较大比重，其他富铁食物较少，也是铁缺乏的原因。
  
 铁缺乏儿童常有行为异常，如对外界反应差，易怒，不安，注意力不集中以及学习能力差。学习能力下降和睡眠时间延长。临床上表现为听力减弱，视力减弱，学习成绩不佳。铁缺乏还对儿童免疫力，行为和智力发育产生不可逆性影响。
  
 动物肝脏，动物血，瘦肉是铁良好来源。膳食中丰富的维生素c可促进铁的吸收。
  
 （4）锌
  
 锌缺乏儿童常出现味觉下降，厌食甚至异食癖，嗜睡，面色苍白，抵抗力差而易患各种感染性疾病等，严重者生长迟缓。除牡蛎，扇贝外，鱼，禽，蛋，肉等蛋白质食物锌含量丰富，利用率也高。
  
 6，维生素
  
 （1）维生素A
  
 维生素A对学龄前儿童生长，尤其是对骨骼生长有重要的作用。可考虑每周摄入1次含维生素A丰富的动物肝脏，每天摄入一定量的蛋黄，牛奶，或在医生指导下补充鱼肝油，获得可直接利用的视黄醇，也可每日摄入一定量的深绿色或黄红色蔬菜补充维生素A原（胡萝卜素）。由于学龄前儿童的咀嚼能力有限，叶菜应切碎，煮软，这种烹调方法，对维生素c的破坏较大，但胡萝卜素的损失相对较低。
  
 （2）B族维生素
  
 维生素B1，维生素B2和烟酸在保证儿童体内的能量代谢以促进其生长发育方面有重要的作用。
  
 维生素B1缺乏影响儿童的食欲，消化功能。膳食中维生素B1主要来源于非精制的粮谷类，坚果，鲜豆，瘦肉和动物内脏，发酵生产的酵母制品也含有丰富的维生素B1.
  
 维生素B2缺乏可引起口角炎，舌炎，唇炎以及湿疹。缺铁性贫血的儿童常伴有维生素2缺乏。维生素B2主要来源于各种瘦肉，蛋类，奶类，蔬菜水果也含少量。
  
 （3）维生素C
  
 维生素C主要来源于新鲜蔬菜和水果，尤其是鲜枣类，柑橘类水果和有色蔬菜，如柿子椒，油菜，韭菜，白菜🥬，菜花🥦等。维生素C对免疫功能以及慢性病有预防作用。
  
 
  
  
 1，每日饮奶
  
 幼儿满2岁时，可逐渐停止母乳喂养，但是应每日继续提供幼儿配方奶粉或其他乳制品。
  
 2，选择营养丰富，易消化的食物
  
 儿童食物的选择应依营养全面丰富，易消化的原则，充分考虑满足能量需要，增加优质蛋白质的摄入，以保证生长发育的需要；增加铁质的供应，以避免铁缺乏和缺铁性贫血的发生。鱼类脂肪有利于儿童的神经系统发育，可适当多选用鱼虾类食物，尤其是海鱼类。经常选用猪肝，鸡肝或羊肝，做成肝泥，分次食用，以增加维生素A的摄入量。幼儿不宜直接食用坚硬的食物，易误吸入气管的坚果类，如花生，腌腊食品和油炸类食品。
  
 3，在良好环境下规律进餐，重视良好饮食习惯的培养
  
 有规律地进餐，不随意改变进餐时间和进餐量；鼓励和安排儿童与全家人一同进餐；进餐场所要安静愉快。
  
 4，鼓励儿童多进行户外活动，合理安排零食，避免过瘦和过胖
  
 由于奶类和普通食物中维生素D含量十分有限，单纯依靠普通膳食难以满足儿童维生素D的需要量。每日安排1～2小时的户外活动，即可促进皮肤中维生素D的形成和钙质吸收，又有利于体能，智能的锻炼培养和维持能量平衡。
  
 正确选择零食品种，应以水果，乳制品等营养丰富的食物为主，给予零食的数量和时机以不影响儿童主餐食欲为宜。应控制纯能量类零食的食用量，如糖果，甜饮料等含糖高的食物以及果冻。避免儿童瘦弱，超重和肥胖。
  
 5，每天足量饮水，少喝含糖高的饮料
  
 儿童需要的水除了来自营养素在体内代谢生成的水和膳食食物所含的水分（特别是奶类，汤汁类食物含水较多）外，大约有一半的水需要通过直接饮水来满足。儿童最好的饮料是白开水。过多地饮用含糖饮料，不仅影响孩子的食欲，容易发生龋齿，而且还会造成过多能量摄入，导致肥胖或营养不良鞥问题，不利于儿童的生长发育。
  
 6，定期监测生长发育状况
  
 身长喝体重等生长发育指标反映儿童的营养状况，应每2～3个月测量一次。具体测量方法参考《婴儿期生理特点》篇。
  
 7，确保饮食卫生，严格餐具消毒
  
 不吃隔夜饭菜和不洁变质的食物，在可能选用半成品或者熟食时，应彻底加热后方可食用。培养儿童养成饭前便后洗手等良好的卫生习惯，以减少肠道细菌，病毒以及寄生虫感染的机会。

7. 学前儿童膳食的配制原则是什么？

学前儿童膳食的配制原则
    1．膳食平衡，比例适宜。
必须为学前儿童提供各种营养素，保证能量需求，满足各年龄阶段儿童的生理需要。
    (1)1～6岁儿童每日能量的供给量分别为1100 kcal、1200 kcal、1350 kcal、1450 kcal、1600 kcal、1700 kcal。
    (2)1～6岁儿童每日蛋白质供给量应分别为35g、40g、45g、50g、55g、55g，其中优质蛋白（动物蛋白和豆类蛋白）应占总蛋白量的1／2以上。
(3)蛋白质、脂肪和碳水化合物所产热能分别占总热能的8%～15%、25%～30%和50%～60%。
2.食物的配制应符合学前儿童的消化功能。
食物的配制应以小儿的咀嚼能力和消化能力为依据，对于3岁以下尤其是进入托儿所的小儿来说，混合在一起的饭菜食用较为方便。油炸食物儿童不宜多吃。
    3.食物的品种应丰富多样。
食物品种单一、缺少变化，只能降低学前儿童的食欲，应在保证各种营养素供应的前提下，变化食物的品种。
    4．注意烹调方法，讲究食物的色、香、味、形。
食物的色、香、味、外形、温度等刺激能够引起机体的兴奋，有利于学前儿童增强食欲，促进机体消化吸收。

8. 学前儿童膳食的配置原则是什么

学前儿童膳食的配制原则
    1．膳食平衡，比例适宜。
必须为学前儿童提供各种营养素，保证能量需求，满足各年龄阶段儿童的生理需要。
    (1)1～6岁儿童每日能量的供给量分别为1100 kcal、1200 kcal、1350 kcal、1450 kcal、1600 kcal、1700 kcal。
    (2)1～6岁儿童每日蛋白质供给量应分别为35g、40g、45g、50g、55g、55g，其中优质蛋白（动物蛋白和豆类蛋白）应占总蛋白量的1／2以上。
(3)蛋白质、脂肪和碳水化合物所产热能分别占总热能的8%～15%、25%～30%和50%～60%。
2.食物的配制应符合学前儿童的消化功能。
食物的配制应以小儿的咀嚼能力和消化能力为依据，对于3岁以下尤其是进入托儿所的小儿来说，混合在一起的饭菜食用较为方便。油炸食物儿童不宜多吃。
    3.食物的品种应丰富多样。
食物品种单一、缺少变化，只能降低学前儿童的食欲，应在保证各种营养素供应的前提下，变化食物的品种。
    4．注意烹调方法，讲究食物的色、香、味、形。
食物的色、香、味、外形、温度等刺激能够引起机体的兴奋，有利于学前儿童增强食欲，促进机体消化吸收。