百合的功效与禁忌 百合应该如何吃

1. 百合的功效与禁忌 百合应该如何吃

鲜百合的功效
百合又名菜百合、蒜脑薯、强瞿，是着名的保健食品和常用中药。民间常将百合做成糕点，广东人更喜欢用百合煲糖水，以润肺补气。百合味甘、性平，具有润肺止咳、清心安神、清热凉血、美容养颜的功效。百合为药食兼优的滋补佳品，新鲜百合食疗效果佳，四季皆可食用。

新鲜百合不能和什么一起吃
百合+猪肉：一起吃会引起中毒
百合+羊肉：腹泻
干百合在购买时要注意：
一是大小要均匀，没有碎末状的小片。
二是白度不可过于白，以自然的黄白色为佳，太白者可能是熏蒸过的。
三是通透性好，不变质不变色，无虫网、无异味等。

新鲜百合的吃法
西芹炒百合
材料：
西芹200克、鲜百合140克(干百合也行)、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙(约30ml)
做法：
1.鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净(干百合用水泡发，沥干待用)，西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。
2.西芹放入沸水焯过，捞出迅速放入冰水中，沥干待用。
3.炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒。
4.加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。
5.加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可。
银耳莲子百合羹
原料：
干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。
做法：
1.干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。[美食中国]
2.新鲜百合拔开洗净去老蒂。
3.香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。
4.将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。
注：此汤具养阴润肺，生津整肠之效。
西芹百合炒腰果
原料：
西芹，百合，腰果
佐料：
姜末，油，盐，鸡精，香油各适量
做法：
1.西芹切片，胡萝卜切片，百合两朵
2.水中放入少许的盐和油，将西芹和胡萝卜焯水，过凉水备用
3.将腰果凉油下锅，慢慢炸成金黄色
4.锅内留油，放入姜末煸出香味
5.倒入西芹和胡萝卜片煸炒
6.倒入百合继续煸炒，并调入少许盐
7.最后放入炸熟的腰果，加鸡精，勾薄芡 ，淋入几滴香油
8.出锅盛盘即可。

2. 百合的功效与作用及食用方法 有哪些禁忌

1.百合性寒，所以患有风寒咳嗽、脾虚出血、脾胃不佳的人群最好不要食用百合。
2.大量的食用百合，可能会造成肾、肺功能的损害，所以在食用的时候需要注意，不要吃过多百合，否则会损害肾肺。
3.直接接触百合的球茎，有可能会引起皮肤瘙痒，如果吞噬了生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状。
4.百合和猪肉不能同食，否则容易导致人体出现中毒的症状。
5.百合不能和虾一起食用，二者同食会降低食物的营养价值。

3. 百合的功效与作用及食用方法都有哪些

 百合是一种药材，同时，它也可以作为蔬菜食用，可以用来做点心，也可以用来做菜肴。那您知道百合有哪些功效与作用么？百合又该如何食用呢？接下来就让我们一起来了解下百合的功效与作用及食用方法吧。
  
  
  百合的功效与作用
  1、百合有润肺止咳、清心安神作用，可用于肺痨咯血、肺虚久咳、虚烦惊悸、失眠及热病后余热未清、心烦口渴等症。
   
  2、百合富含钾，有利于加强肌肉兴奋度，促使代谢功能协调，使皮肤富有弹性，减少皱纹。
  3、百合还含有一种水解秋水仙堿，有滋养安神作用。
  4、百合是一味滋补妙晶，补益而兼清润，最适宜于内有虚火之虚弱症者。
  
  
  5、百合与冰糖、绿豆同煮粥、汤，可清火养阴。
  6、百合、红枣、莲子同煮粥、汤，可治神经衰弱、心烦失眠。
  7、含有维生素B1、B2、钙、磷、钾等营养成分。
  8、性平味甘，能补中益气，养阴润肺，止咳平喘，利大小便。
  9、能预防高血压，有保护血管的作用。
  
  
  10、能降低血浆胆固醇，降低血糖，增进大肠功能。促进排便通畅。
  11、能抑制癌细胞繁殖，有抗癌作用。
  12、能有效改善分血和排毒，尤其适宜工作压力大的人群。
  13、对面部扁平疣、痤疮、雀斑、皮肤干燥等总是都有一定疗效。常食可使肌肤润泽，皮肤 *** ，减少皱纹，延缓衰老。
  14、可以解渴润燥，支气管不好的人食用百合有助改善病情。
  15、有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱，神经衰弱等病大有裨益。
  16、在临订上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的辅助治疗。常食有润肺清心调中之效，可止咳、止血、开胃、安神，有助于增强体质。
  
  17、有治疗郁热型胃痛的功效。
  百合的食用方法
  
  1.百合银耳莲子汤原料：百合50克，银耳50克，莲子20克，枸杞子、蜂蜜各适量。做法：1.百合、莲子洗净;银耳泡发，洗净，切小块。2.沸水中放入百合、银耳、莲子，水开后改小火炖煮约2小时，稍凉凉，撒入枸杞子，加蜂蜜调味即成。
  
  2.清蒸百合：鲜百合适量洗净，蒸熟食用。功效：益气养阴润肺。适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症。
  3.蜜汁百合：百合60克，蜂蜜30克放碗内拌匀，锅隔水蒸熟食用。滋润心肺，润肠通便。百合、蜂蜜两者同适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。
  4.蜂蜜雪梨炖百合：贡梨一个，鲜百合一个，冰糖及蜂蜜适量。做法：贡梨去皮去心，切成块，放入炖盅内，加纯净水盖过梨， 以免氧化。百合剥开，削去干掉的部分。放入炖盅内，加入蜂蜜和冰糖，再加纯净水盖过所有材料。把炖盅盖好，放入锅水，注入清水(约到炖盅一半的位置)。大火烧开后，转小火炖40-60分钟，即可熄火。凉至不烫口就可食用。
  
  
  5.银耳百合粳米粥：银耳、百合、粳米、冰糖。做法：干百合、银耳提前泡发;(先浸泡15分钟，然后洗净，再浸泡至泡发，第二次浸泡的水要留着)(鲜百合洗净即可)。将泡发银耳头部黄黄的老蒂去掉，去杂质洗净。粳米洗净放电炖锅内胆里。把洗净的百合和切碎的银耳一同也放进去。
  把第二次浸泡的百合水倒入，不够再调入适量水。把电炖锅内胆外表擦乾，放进电炖锅里，按高档按钮，让其慢慢炖;调入适量冰糖，即可断电，盖上锅盖，让其慢慢融化，随时可食用。
  6.百合冬瓜汤：百合50克，鲜冬瓜400克、鸡蛋1枚。将百合洗净撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸后，倒入鸡蛋清，酌加油、盐拌匀熬汤，至汤呈 乳白色时即可装碗。此汤有清凉，祛热，解暑的功效，是暑季食疗佳肴，常人皆可食之。
  7.DIY美白面膜：清洁脸部皮肤，用热毛巾敷脸5分钟后，百合粉10克左右加纯净水或适量蜂蜜、牛奶、调和搅拌均匀涂于脸部，保持20分钟后用清水洗净，使肌肤 *** 光滑。
  以上就是我为您介绍的百合的功效与作用及食用方法了，希望以上的介绍可以给您些小参考。
  
  把第二次浸泡的百合水倒入，不够再调入适量水。把电炖锅内胆外表擦乾，放进电炖锅里，按高档按钮，让其慢慢炖;调入适量冰糖，即可断电，盖上锅盖，让其慢慢融化，随时可食用。
  6.百合冬瓜汤：百合50克，鲜冬瓜400克、鸡蛋1枚。将百合洗净撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸后，倒入鸡蛋清，酌加油、盐拌匀熬汤，至汤呈 乳白色时即可装碗。此汤有清凉，祛热，解暑的功效，是暑季食疗佳肴，常人皆可食之。
  7.DIY美白面膜：清洁脸部皮肤，用热毛巾敷脸5分钟后，百合粉10克左右加纯净水或适量蜂蜜、牛奶、调和搅拌均匀涂于脸部，保持20分钟后用清水洗净，使肌肤 *** 光滑。
  以上就是我为您介绍的百合的功效与作用及食用方法了，希望以上的介绍可以给您些小参考。
   

4. 百合的功效与作用吃法 百合的简介

1、百合的功效和作用：百合的独特营养成分主要是生物碱，止咳效果明显，还可以增加肺脏内血液的灌流量，改善肺部功能，它也有一定的镇静作用。中医将百合入药，用于治疗慢性支气管炎、肺气肿和久咳等症。
 
 2、百合鲜食干用均可。百合是中国传统出口特产。
 
 3、百合粥：取百合粉50克，粳米60克，先将百合与米分别淘洗干净，放入锅内，加水，用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳，有较强的滋阴润肺之用；加入绿豆，可加强清热解毒之效。

5. 百合的功效与作用及禁忌 关于百合的功效与作用及禁忌

1、百合具有养阴清肺、清心安神的作用，主要用于治疗阴虚久咳、痰中带血、热病后期余热未清或者情志不随所导致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚、痈肿、湿疮等临床症状。因为本品不仅具有营养滋补之功，而且对秋季干燥引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。
 
 2、对于虚弱的人非常有益，但是临床目前显示大便溏稀者不宜吃百合，因为含有使腹泻症状加重的成分，引起气虚等症状，建议少量服用。
 
 3、另外，肾阳衰退者不能吃，因为肾虚的时候，百合有滋补效果，所以肾虚时吃百合会加重肾虚的症状。类风湿患者或者本身体质湿热的情况不适合服用，会加重湿热或者风湿症状。

6. 百合的功效与作用及百合的吃法 百合的功效与作用

1、百合有很好的宁心安神的作用，能使心情烦躁的人静下心来。对于喜欢思考或者经常做牛角尖的人来说，多吃百合有镇静和舒缓的效果。对神经衰弱病人来说，临睡前吃少量的百合还有帮助睡眠的作用。
 
 2、身体虚弱引起的发烧，不愿意通过药物来治疗，那么可以坚持吃百合来缓解发烧症状。另外百合还有抗炎的作用，如果发烧时候同时伴有感冒症状，也是可以一起治愈的。
 
 3、有的人声音低落、呼吸困难、舌头干涩、食欲不振，并且经常处于虚弱状态，这是典型的中气不足的临床症状。这类人要多吃百合，能够缓解这些中气不足带来的症状。
 
 4、百合70g、莲子g、冰糖25g。将百合和莲子用清水淘洗干净，然后放入锅中加水煮开，转小火煮十分钟加入冰糖，待冰糖全部溶化后关火即可。建议在早晚时候空腹喝百合莲子汤，有清火宁神的作用。

7. 百合的几大功效作用 百合的食用禁忌有哪些

 　 百合又叫“山丹” ，“中庭”，“夜合花”等，是百合科百合属多年生草本球根植物，鳞茎含丰富的淀粉，可食，亦可作药用，中医上讲，百合具有养心安神，润肺止咳的功效，下面我就带大家具体了解看看关于百合的几大功效作用，百合的食用禁忌有哪些？一起来看看。
         百合的几大功效作用  ： 
  
  1、宁心安神     百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
  2、润肺止咳  百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。所以百合非常适宜秋季食用。
  3、抗癌  百合中含有许多具有活性的生物碱，在1微克/毫升浓度时，进行体外组织培养，能抑制癌细胞增殖，有明显的抗癌作用。现代药理研究证实，百合对实验性小鼠肉瘤-180、宫颈瘤-14有较强的抑制作用。研究证实，食用百合有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应，如加薏米可提高抗癌能力。
  4、增强免疫功能  百合中的蛋白质、氨基酸和多糖可提高人体的免疫力。服用百合水提取液，每日两次，连续10天，能显着增强机体活力、抑制2，4-二硝基氯苯所致迟发型过敏反应，同时外周血液白细胞数明显增加。将百合多糖250微克/毫升与淋巴细胞共同培养，可显着促进DNA和RNA的合成，同时淋巴细胞存活率也增加。
  5、镇静催眠  百合中含有百合苷，有镇静和催眠的作用。试验证明，每晚睡眠前服用百合汤，有明显改善睡眠作用，可提高睡眠质量。
  6、美容养颜  百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
  7、痛风发作的辅助治疗  百合含有丰富的秋水仙碱，可用于痛风发作关节痛的辅助治疗。秋水仙碱不影响尿酸的排泄，而是通过抑制白细胞的活动及吞噬细胞的作用，减少尿酸形成的尿酸盐沉积，起到迅速减轻炎症，有效止痛的作用，对痛风发作所致的急性关节炎症有辅助治疗作用。
  8、抗疲劳、抗应激  百合中含有多种营养物质，如矿物质、维生素等，这些物质能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强，同时能清除体内的有害物质，延缓衰老。
  9、保护胃黏膜  百合中含有果胶及磷脂类物质，服用后可保护胃黏膜，治疗胃病。
  食用禁忌：  风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食百合。
  并且从对鼠类、犬类的实验中发现长时间/大剂量食用会导致肺、肾的损坏及对白细胞、野生百合全株血小板的影响，即使是食用百合也有一定毒性，建议使用前向医师咨询。
  直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒，吞噬生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状。
  百合吃的时候要注意一下自己的体质是否是它的适宜人群，是否食用它会对体质有冲突，像风寒咳嗽，虚寒出血。

8. 百合的功效与作用及食用方法 百合的三大吃法推荐

 百合，又被称之为“百合蒜、夜合花”，是中药中的常用药材。那么，你知道 百合的功效与作用及食用方法 有哪些吗？如果你对此感兴趣的话，不妨随我一起来了解下 百合的功效与作用及食用方法 。
    百合的功效与作用及食用方法 
   一、百合的功效与作用：
   1.抗肿瘤作用
   你们可能不知道，百合还能抵制肿瘤细胞的生长，提高人体的免疫功能，并且对各种疾病有着一定的治疗作用。
      2.提高免疫力作用
   此外，百合中富含蛋白质、氨基酸以及多糖等有益元素，可进一步提高人体的免疫功能。
   3.改善睡眠作用
   由于百合中含有百合苷，能够起到一定的催眠作用。尤其是在临睡前服用百合汤，有助于改善睡眠，提高人体的睡眠质量，对失眠者起到很好的疗效。
   4.对急性关节炎的辅助治疗作用
   还有一点非常重要，那就是百合中富含秋水仙碱，能够迅速止痛，而且对急性关节炎症有很好的辅助作用。
      5.延缓衰老作用
   我们都知道，百合中含有多种有益物质，比如：矿物质、维生素等，这些物质可以使人体的耐缺氧能力增强，同时还能起到延缓衰老的功效。
   6.止咳、祛痰、平喘作用
   百合有个人非常重要的功效，那就是止咳、祛痰。据研究表明：百合水灌给小鼠，可使咳嗽次数减少，而且酚红排出量明显增加，百合煎剂对小鼠咳嗽有止咳作用，并能对抗蟾蜍哮喘。
   二、百合的食用方法：
   1.百合汤
   首先，将百合放入清水中反复清洗，直到洗净为止。接着，把百合放入锅内并加适量的水，用小火煮烂，再加入适量的白糖，一并吃下即可。具有很好的润肺清心作用。
      2.炒百合
   取百合50g、里脊片50g，并放入适量的盐、蛋清，再用湿淀粉拌和，放入油锅中翻炒至熟，适量的调味即可。此菜具有补益五脏、养阴清热的功效。胃口不好的人食用此菜，还能起到增进食欲的作用。
   3.百合炒虾仁
   主料：虾仁300g、百合60g；
   辅料：红尖椒15g、鸡蛋60g、植物油15g、胡椒粉1g、玉米淀粉10g、料酒15g、盐2g、味精1g。
   做法：
   (1)虾仁洗净；
   (2)再加入适量的盐、味精、胡椒粉、料酒、蛋清拌匀，放置10分钟；
   (3)百合、西芹以及红辣椒分别洗净后焯水，西芹与红辣椒切小段；
   (4)锅内放油，并烧至三成热，将虾仁放入锅中滑散；
   (5)锅内留适量油，放入百合、西芹、辣椒炒匀；
   (6)加虾仁翻炒，再加入适量的盐、味精、胡椒粉、料酒，用高汤勾薄芡即可。
      编辑总结：以上就是关于 百合的功效与作用及食用方法 的介绍，百合除了观赏价值很高以外，它的营养价值、药用价值以及食用价值也相当的受欢迎，因此被誉为“万蔬之尊”。