寿司是什么美食

1. 寿司是什么美食

海苔卷冷米饭和一些黄瓜，胡萝卜，鸭蛋黄，火腿肠等调味菜。

2. 舌尖上的“日本”，除了寿司和拉面，还有哪些吃一次就难忘的美食？

 舌尖上的“日本”，除了寿司和拉面，还有哪些吃一次就难忘的美食？虽然咔酱本人因为经济原因还没有去过日本游玩，但是咔酱从小看日本动漫啊！动漫里经常会出现一些日本的美食，就让咔酱给你讲讲那些看着就好吃的日本美食吧！一、【动漫《鹿枫堂》中的日本美食】提到日漫中的美食，怎么能不提日漫《鹿枫堂》呢！这部动漫硬生生的将动漫做成的美食番！每一集中的每道美食都会让人流口水的！

1.蕨菜饼蕨菜饼是日本夏天最具代表性的点心之一。入口松软粘稠，很有嚼劲，口感很独特。一般撒上黄豆粉和黑蜂蜜食用，别有风味。2.戚风蛋糕戚风蛋糕，做出来体积蓬松大方，吃起来口感柔软细致，不管是视觉还是味觉，都让人感到无比满足!

3.草莓大福饼草莓大福是一种玲珑可爱的“和菓子”，即日本点心。大福是豆沙馅糯米团子，草莓大福的馅料里放入了一整颗新鲜草莓。4.水果华夫饼水果华夫饼虽然制作过程很简单，只是单纯的把水果和华夫饼拼在一起然后挤上你爱吃的酱就可以了！连日本的小朋友们都会做，但是水果华夫饼色彩鲜艳，华夫饼香脆可口也是人家一大美味呢！二、【日本其他一些动漫里的美食】想到日本你肯定会想到寿司和拉面！而寿司咔酱会第一时间想到《名侦探柯南》中的寿司馆杀人事件……还是不说寿司了吧！

那么拉面！是不是想死一乐大叔的一乐拉面了？是不是想起鸣人他们为了弄清卡卡西长什么样子而请卡卡西吃拉面了？火影真的是我整个青春啊！想想都很美好！也许，你会问我为什么喜欢小日本的东西，我想说日漫陪伴了我整个孤独的童年和绚丽的青春，未来我多彩的人生日漫它也一定会在！

3. 寿司是哪国的传统美食

寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。“寿司”在日本古代写作“鮨”（すし），本意是“咸鱼”。“寿司”这一名称，是“鮨”字的万叶假名写法。外文名sushi或zushi

日本的寿司，主要是由专门的寿司店制作并出售。店中身着白色工作服的厨师，会根据顾客的要求，将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上，由于各类鱼虾的生肉颜色不同，寿司也是五颜六色，十分好看。
另外，日本家庭也会在特殊的场合，自制寿司款待宴客；但作法大都比较简单，并可在卷米饭的同时加入烤紫菜或鸡蛋片，咸菜之类。 寿司在日本以外地区也十分流行，世界各地回转寿司式的寿司店也多不胜数。不过外国人有时会误把“寿司”与“刺身”（sashimi，生鱼片）混为一谈，这也是日本料理典型的印象之一。
不管是传统还是现代的寿司店，醋饭和鱼生的组合给了天才厨师最多的创意可能，超低的热量、无火的生食方式、有机的食材、新鲜的味道、漂亮的造型，寿司满足了人们一切想象。
以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。而这其中，寿司尤其是这种美食简约哲学的极致表现。

4. 寿司是哪个族的美食

寿司

各式各样的寿司 
卷寿司寿司（日语平假名：すし（sushi，也作“鮨”或“鲊”）是传统日本食品，相传是源自古时中国渔民的创作。主要材料是用醋调味过的冷饭(简称醋饭)，再加上鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋等作配料。既可以作为小吃也可以作正餐，花色种类繁多。配料可以是生的、也可以是熟的，或者腌过的。视乎配料的不同，不同寿司的价格、档次差距甚大。

寿司在日本以外地区也十分流行，世界各地回转寿司式的寿司店也多不胜数。不过外国人有时会误把“寿司”与“刺身”（sashimi，生鱼片）混为一谈。




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1 种类 
2 常见配料 
3 常见佐料 
4 历史由来 
4.1 鮨、鲊源自中国 
4.2 日本的寿司 
5 外部链接 
 


[编辑] 种类
寿司必须的材料是米饭。正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。米饭煮熟后，加入适量的寿司醋、糖、盐等调味，待降温后才用来制作寿司。

 
里卷卷寿司（maki-zushi）：在小竹帘上面铺一层海苔（紫菜），再铺一层米饭，中间放上配料，卷起来成一长卷，然后切成小段。 
太卷（futo-maki），是直径比较长的一种卷寿司，同常有数种配料。 
细卷（hoso-maki），顾名思义，就是比较幼细的，通常只含一种配料。 
手卷（te-maki），把寿司卷成圆锥体状（类似冰淇淋甜筒），比较难用筷子挟，所以通常用手吃。 
里卷（ura-maki），反过来用海苔裹着最中心的配料，再裹米饭。最外面洒一层或有芝麻、鱼籽、蟹籽等。 
军舰卷（gunkan-maki），米饭用海苔裹成椭圆形状，配料放上面。 



 
押寿司押寿司（oshi-zushi），又称做木条寿司或一夜寿司，主要流行于日本关西，是用长型小木箱（押箱）辅助制作寿司。制作者先把配料铺在押箱的最底层，再放上米饭，然后用力把箱的盖子压下去。作成的寿司会变成四方形，最后切成一口块。 
 
各式握寿司握寿司（nigiri-zushi），(日本江户时代兴起)制作者用手把米饭握成一口块，涂上一层山葵（日本芥末），最后铺上配料。视配料种类之不同，有时会用一块海苔把两者缚在一起。在日本，若不加说明的话“寿司”一词多是指握寿司。 
稻荷寿司（inari-zushi），用配料装着米饭。常见配料是油炸豆腐皮、煎鸡蛋、高丽菜（椰菜）等。 
散寿司（chirashi-zushi）与之前所描述的寿司稍有不同。 
江户前散寿司（Edomae chirashi-zushi），常见于关东地区，配料洒在盛在碗里的米饭上。 
五目散寿司（Gomoku chirashi-zushi），常见于关西地区，配料拌进盛在碗里的米饭上。 

[编辑] 常见配料
生鱼片：鲑鱼（三文鱼）、鲔鱼（金枪鱼、吞拿鱼）、鰤鱼（黄尾鱼）、鲷鱼、鲣鱼、鲭鱼 
各类海鲜：乌贼（墨鱼）、八爪鱼、虾、鳗鱼、鱼籽、海胆、北寄贝等介贝类海产 
果菜：腌萝卜、腌梅子、纳豆、鳄梨（牛油果）、黄瓜（青瓜）、炸豆腐 
红肉：牛肉、马肉、火腿 
其他：煎鸡蛋（奄列）、生鹌鹑蛋 




[编辑] 常见佐料
寿司酱油（shōyu） 
山葵（wasabi） 
紫姜（gari） 
紫苏叶（shiso） 
味醂（mirin，煮食用米酒） 

[编辑] 历史由来

[编辑] 鮨、鲊源自中国
寿司虽然是日本食品，但源本来自中国。寿司亦作“鮨”，这个字首先出现于公元前3至4世纪的中国辞典《尔雅．释器》，其中记载“肉谓之羹，鱼谓之鮨。”意指肉酱叫羹（也叫醢，hǎi，ㄏㄞˇ），而搅碎的鱼肉叫鮨（qí，ㄑ－ˊ）。

寿司的另一写法“鲊”出现在五百多年后，公元2世纪中国汉朝的另一本辞典。刘熙的《释名．卷二．释饮食第十三》中记载“鲊滓也，以盐米酿之加葅，熟而食之也。”意指鲊滓是种用盐、米等腌制，让鱼肉发酵后剁碎，煮熟后进食。

一百年后，汉字传到日本，鮨、鲊两字已混为一谈。中国也停止用米来酿制食品，到了明代，鮨、鲊更从中国菜中消失了。


[编辑] 日本的寿司
在日本，“鮨”一字最早出现于718年的《养老律令》（Yōrōritsuryō）中，当中提及国民要缴付“雑鮨五斗”，不过这个“鮨”指的是甚么已无从稽考。

5. 寿司怎么做 盘点寿司的十种做法 第1页 美食

寿司的做法
1.
先制作寿司醋，按照3勺白醋，2勺糖，1勺盐的比例搅拌均匀

2.
然后将寿司醋倒入温热的米饭里面，搅拌均匀

3.
备好其它的材料，火腿肠和黄瓜切条

4.
将紫菜放在寿司帘上面

5.
然后将米饭平铺在紫菜上面

6.
然后在靠底部的位置挤上一条番茄酱，然后用勺子把酱抹平

7.
然后在番茄酱的上方撒上一层猪肉松

8.
再在上面铺上黄瓜和火腿肠

9.
然后由下往上卷起来，用刀切成小段就可以了！

6. 日本有什么好吃的 日本美食攻略 除寿司外的日本美食

1、大阪烧：大阪烧是日式料理中的蔬菜披萨，为日本关西的一种庶民美食，也是大阪饮食文化的一部分，面食文化的代表，当地的大阪烧专店少说也有数千间。
2、天妇罗:天妇罗是日式料理中的油炸类小吃，用低筋面粉、鸡蛋与水和成面衣，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜一面裹上浆放入油锅炸成金黄色，吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味。
3、关东煮：是日式料理中的火锅类小吃，关东煮源自“味噌田乐”（misodengaku），那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（面豉）调味后进食。后来，日本人用鲣鱼汤取代味噌。关东煮制作简便，汤用萝卜、海带、味噌熬制，材料（墨鱼丸、鱼丸、虾丸、牛肉丸、包心鱼丸等等）可以随时放进汤里煮。
4、寿司：寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭（简称醋饭），再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。
5、荞麦面：荞麦面是日本人最喜爱的传统食物之一，是用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟食用。
6、章鱼烧：章鱼烧又名为章鱼小丸子，章鱼小丸子起源于日本大阪，原名“章鱼烧”，其历史要追溯到大正年代，创始人是日本著名美食家——远藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。

7. 有一个香港的电视剧是讲美食的做寿司的

《鱼跃在花见》（英语：The Rippling Blossom；前名《鱼跃在花见の朝》、《鱼跃在冬季》），香港电视广播有限公司时装电视剧，由张智霖、谢天华、杨怡及胡杏儿领衔主演，监制庄伟建。本剧为2011无线节目精选第一季剧集之一。

8. 知乎美食丨吃寿司的时候有什么规矩

传统的食客吃寿司用手而不是筷子。
绝大部分握寿司(nigirizushi)不需要蘸辣根（wasabi）部分带味道的握寿司师傅已经刷好酱汁的，甚至不用蘸酱油。（传送： http://zhihu.com/question...）想象一下师傅早上5点起来去鱼市选鱼，你却用芥末的味道把鱼鲜味盖住，他会多伤心。
蘸酱油的时候应该是放食材(neta)的那面朝下，而不是把米饭扔进酱油碟里滚一滚。
寿司要一口吃掉，好的寿司店绝对不会给你一个放进嘴里有「呼噜咕好大都塞满嘴」的感觉。分两口吃会破坏寿司饭团米粒的密度，影响口感。
姜是在两种不同的寿司之间吃的，不是小菜更不是咸菜。在吃不同鱼种的寿司之间吃姜是为了清洁口腔，这样两种鱼的味道才不会混合，俗称不会「串味儿」。
如果是自己点的话，味道应该是从轻到重，才能体会每一种寿司的鲜味。如蛋寿司，豆皮寿司之类的甜寿司，一般放到最后吃。
味增汤是最后喝的，不是开头。
卷寿司（makizushi)通常是在最后吃的，因为传统的卷寿司内容非常简单，就是吐拿鱼或黄瓜，是给没有吃饱的人当米饭一样填肚子的。
吃回转寿司的时候吃一盘，拿一盘，才不会让寿司变凉（因为师傅手握的关系，刚捏好的寿司会带有手心的体温）